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Nutrition : principes et conseils
- 3rd Edition - October 9, 2009
- Author: Laurent Chevallier
- Language: French
- Paperback ISBN:9 7 8 - 2 - 2 9 4 - 7 0 8 1 7 - 6
- eBook ISBN:9 7 8 - 2 - 2 9 4 - 0 9 7 4 2 - 3
La nutrition constitue aujourd'hui un élément central de la prise en charge des malades quels que soient les troubles ou les pathologies. Par ailleurs, l'alimentation se trouve… Read more
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Request a sales quoteLa nutrition constitue aujourd'hui un élément central de la prise en charge des malades quels que soient les troubles ou les pathologies. Par ailleurs, l'alimentation se trouve au cœur de nombreux débats dans l'actualité, du fait notamment de l'augmentation de la prévalence du surpoids et de l'obésité dans la population. Les professionnels de santé ont besoin de repères et doivent délivrer à leurs malades des informations claires, précises et scientifiquement validées. Cette 3e édition, entièrement réactualisée, répond à cette attente en exposant les principes de la nutrition et en reprenant les recommandations officielles. Elle propose également des approches originales comme le développement de la notion d'équilibre alimentaire sous l'angle des biorythmes. Clair, didactique et illustré de nombreux tableaux et encadrés, l'ouvrage aborde les conseils nutritionnels par situation de vie (enfant, grossesse, post-partum, sportif, senior…) pour s'intéresser ensuite aux recommandations nutritionnelles par pathologies ou par symptômes. Cet ouvrage est indispensable à tous les médecins et professionnels de santé impliqués dans le suivi et les messages préventifs à délivrer en matière de nutrition.
Cette 3e édition, entièrement réactualisée, expose les principes de la nutrition sous forme synthétique et développe la notion d'équilibre alimentaire sous l'angle des biorythmes et des recommandations du Programme national nutrition santé. Elle fait le point sur les avancées récentes dans le domaine nutritionnel tel que le rôle de certains aliments dans les maladies cardio-vasculaires, les allergies, certains cancers... L'ouvrage se compose de trois parties: 1. Les nutriments et micronutriments et équilibre alimentaire: glucides, lipides, protéines, vitamines. 2. Situation de vie et nutrition: enfants/adolescents, grossesse, post-partum, séniors, sportifs. 3. Pathologies et nutrition: allergies alimentaires, Alzheimer, anémies, anticoagulants oraux, BPCO, maladies cardiovasculaires... Clair et pratique, il est accompagné de plus de 80 tableaux qui donnent des informations importantes quant aux apports nutritifs de certains produits, l'intérêt nutritionnel des aliments et leur valeur calorique, les principaux additifs ou encore sur les compléments nutritionnels disponibles.
Tous les professionnels de santé sollicités par leurs patients sur le thème de la nutrition. Médecins généralistes / Pharmaciens / Etudiants de pharmacie et de médecine / Professions paramédicales.
I Nutriments, micronutriments et équilibre alimentaire. 1. Les glucides. 2. Les lipides. 3. Les protéines. 4. Les mircronutriments. 5. Équilibre alimentaire. II Situation de vie et nutrition. 6. Enfants, adolescents. 7. Grossesse. 8. Post-partum. 9. Seniors. 10. Sportifs. III Pathologies et nutrition. 11. Allergies alimentaires. 12. Alzheimer (maladie d'). 13. Anémies d'origine nutritionnelle. 14. Anticoagulants oraux. 15. Bronchopneumopathie chronique obstructive. 16. Maladies cardio-vasculaires (MCV) et syndrome métabolique. 17. Cancer. 18. Diabète non insulinodépendant (type II). 19. Diarrhée. 20. Hépatites virales. 21. Hypertension artérielle. 22. Lithiases rénales. 23. Maladie coeliaque. 24. Maladies inflammatoires chroniques de l'intestin (MICI). 25. Obésité et surpoids. 26. Oesogastrique (pathologie). 27. Ostéoporose. 28. Troubles fonctionnels intestinaux. 29. Stérilité.
- No. of pages: 272
- Language: French
- Edition: 3
- Published: October 9, 2009
- Imprint: Elsevier Masson
- Paperback ISBN: 9782294708176
- eBook ISBN: 9782294097423
LC
Laurent Chevallier
est l'auteur de nombreuses publications et exerce son activité de médecin comme attaché des Hôpitaux en Médecine Interne au CHU de Montpellier et en cliniques dans les Pôles Nutrition.
Affiliations and expertise
est l'auteur de nombreuses publications et exerce son activité de médecin comme Attaché des Hôpitaux en Médecine Interne au CHU de Montpellier et en cliniques dans les Pôles Nutrition.