Krause. Mahan. Dietoterapia.
- 15th Edition - June 24, 2021
- Latest edition
- Editors: Janice L Raymond, Kelly Morrow
- Language: Spanish
Nueva edición del texto de referencia en el campo de la Nutrición y Dietética desde hace más de medio siglo que se ajusta a las más actualizadas pautas de práctica basada en la e… Read more
Purchase options
Description
Description
Nueva edición del texto de referencia en el campo de la Nutrición y Dietética desde hace más de medio siglo que se ajusta a las más actualizadas pautas de práctica basada en la evidencia.
Las principales novedades de la edición comprenden abordajes sobre nutrición integral, una sección ampliada sobre embarazo y lactancia, nuevos apéndices sobre la colina, la biotina y la dieta mediterránea y todos los capítulos se han actualizado prestando consideración a la diversidad cultural.
La obra aborda todos los componentes del proceso de atención nutricional, con objeto de pontencia y mejorar el bienestar nutricional de las personas, las familias o las poblaciones.
Texto sobre nutrición de cobertura más amplia, que es la referencia que los estudiantes usan durante sus períodos de formación especializada y en el curso de su actividad profesional.
Key features
Key features
- Texto de referencia en el campo de la Nutrición y Dietética desde hace más de medio siglo que se ajusta a las más actualizadas pautas de práctica basada en la evidencia, proporcionadas por autores expertos de reconocido prestigio internacional en las áreas docente, de investigación y de la práctica clínica.. La obra es la opción de referencia en el ámbito de la dietética para estudiantes, médicos residentes, docentes y profesionales clínicos.
- Tiene por objetivo dominar las claves de la práctica dietética/nutricional, relacionándolas con la persona mediante la formulación de las preguntas oportunas, conociendo su historial, valorando sus necesidades nutricionales y proporcionando la atención nutricional de un modo que permita que tanto la persona como su familia respondan a ella y la aprovechen al máximo.
- Apéndices de nutrientes y de evaluación, tablas, ilustraciones y cuadros de perspectiva clínica proporcionan información sobre técnicas prácticas y herramientas de uso clínico para estudiantes y profesionales.
- Novedades: Todos los capítulos se han actualizado, prestando especial consideración a la diversidad cultural, numerosos nuevos autores han aportado nuevas perspectivas a los capítulos relativos al cáncer, las enfermedades digestivas, el VIH, la neurología, el control del peso, el análisis de la dieta, la anemia, la genómica nutricional, los trastornos pulmonares, psiquiátricos y cognitivos, los cuidados intensivos, y las discapacidades intelectuales y del desarrollo, abordajes sobre nutrición integral actualizados y ampliados, sección ampliada sobre el embarazo y la lactancia, el capítulo titulado «Planificación de la dieta con competencia cultural» cuenta con directrices nutricionales internacionales ampliadas.
Table of contents
Table of contents
- Introducción
- 1 Ingesta: digestión, absorción gastrointestinal y excreción de nutrientes11Algunas secciones de este capítulo fueron escritas por Peter L. Beyer, MS, RDN, en ediciones previas de este texto.
- 2 Ingesta: energía
- 3 Clínica: agua, electrólitos y equilibrio acidobásico
- 4 Ingesta: anamnesis alimentaria y nutricional
- 5 Clínica: valoración bioquímica, física y funcional
- 6 Genómica nutricional
- 7 Inflamación y fisiopatología de las enfermedades crónicas
- 8 Conducta y medio ambiente: la persona en la comunidad1
- Introducción
- 9 Perspectiva general del diagnóstico y la intervención nutricionales1
- 10 Aporte de alimentos y nutrientes: planificación de la dieta con competencia cultural
- 11 Aporte de alimentos y nutrientes: sustancias bioactivas y atención integral1
- 12 Aporte de alimentos y nutrientes: métodos de apoyo nutricional1
- 13 Educación y orientación: cambio conductual1
- Introducción
- 14 Nutrición en el embarazo y la lactancia
- 15 Nutrición en la lactancia1
- 16 Nutrición en la infancia
- 17 Nutrición en la adolescencia
- 18 Nutrición en la edad adulta
- 19 Nutrición en el adulto mayor1
- Introducción
- 20 Nutrición en el tratamiento del peso
- 21 Nutrición en los trastornos de la conducta alimentaria
- 22 Nutrición para el rendimiento en el ejercicio y los deportes
- 23 Nutrición y salud ósea
- 24 Nutrición y salud oral y dental1
- Introducción
- 25 Tratamiento nutricional médico en las reacciones adversas a los alimentos: alergias e intolerancias
- 26 Tratamiento nutricional médico en los trastornos del tubo digestivo superior1
- 27 Tratamiento nutricional médico en los trastornos del tubo digestivo inferior1
- 28 Tratamiento nutricional médico en los trastornos hepatobiliares y pancreáticos
- 29 Tratamiento nutricional médico en la diabetes mellitus y la hipoglucemia de origen no diabético1
- 30 Tratamiento nutricional médico en los trastornos tiroideos y suprarrenales y en otros trastornos endocrinos
- 31 Tratamiento nutricional médico en la anemia1
- 32 Tratamiento nutricional médico en las enfermedades cardiovasculares
- 33 Tratamiento nutricional médico en las enfermedades pulmonares11Partes de este capítulo fueron escritas por Sameera H. Kahn y Ashok M. Karnik.
- 34 Tratamiento nutricional médico en las enfermedades renales
- 35 Tratamiento nutricional médico en la prevención, el tratamiento y la supervivencia del cáncer1
- 36 Tratamiento nutricional médico en la infección por el VIH y el sida1
- 37 Tratamiento nutricional médico en cuidados intensivos1
- 38 Tratamiento nutricional médico en las enfermedades reumáticas y del sistema musculoesquelético
- 39 Tratamiento nutricional médico en los trastornos neurológicos
- 40 Tratamiento nutricional médico en los trastornos psiquiátricos y cognitivos1
- Introducción
- 41 Tratamiento nutricional médico para lactantes de bajo peso al nacer
- 42 Tratamiento nutricional médico en los trastornos metabólicos genéticos
- 43 Tratamiento nutricional médico en las discapacidades intelectuales y de desarrollo
Product details
Product details
- Edition: 15
- Latest edition
- Published: June 24, 2021
- Language: Spanish
About the editors
About the editors
JR
Janice L Raymond
Affiliations and expertise
Clinical Nutrition Director
Thomas Cuisine Management at Providence Mount St. Vincent
Seattle, Washington
Affiliate Faculty
Department of Nutrition and Exercise Science
Bastyr University
Kenmore, WashingtonKM
Kelly Morrow
Affiliations and expertise
Associate Professor, Nutrition Clinic Coordinator, Department of Nutrition and Exercise Science, Bastyr University, Kenmore, Washington, USA