Krause. Dietoterapia
- 14th Edition - February 25, 2017
- Latest edition
- Editors: L. Kathleen Mahan, Janice L Raymond
- Language: Spanish
Este tratado clásico, reconocido a nivel internacional desde hace más de 50 años y apodado "la biblia de la nutrición", presenta los contenidos más relevantes y nov… Read more
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Este tratado clásico, reconocido a nivel internacional desde hace más de 50 años y apodado "la biblia de la nutrición", presenta los contenidos más relevantes y novedosos en todas las áreas de la especialidad.
Algunas de las novedades de esta edición son las guías para calcular las necesidades en nutrición parenteral y enteral, últimas recomendaciones de NIH, inclusión de cuadros de casos clínicos, apéndice de "Dieta antiinflamatoria" y contenidos actualizados sobre la enfermedad de Parkinson y Alzheimer.
Casi 50 autores, investigadores y profesionales de prestigio, escriben sobre la valoración y la intervención nutricionales, las necesidades nutricionales de los individuos a lo largo de su ciclo vital, la nutrición para la salud y el bienestar y el tratamiento nutricional médico.
Texto dirigido tanto a estudiantes de nutrición, como a clínicos o investigadores que desarrollen su labor en esta área.
- Texto de referencia en el campo de la Nutrición y Dietética desde hace más de medio siglo, con la colaboración de numerosos expertos de reconocido prestigio internacional en este campo, en las áreas docente, de investigación y de la práctica clínica.
- El tratado, que se organiza en cinco partes, ofrece información sobre la evaluación de la nutrición y la intervención antes de profundizar en las necesidades nutricionales de las personas en sus diferentes ciclos de vida; nutrición para la salud y nutrición para las personas que presentan diferentes enfermedades y condiciones.
- Cuenta con elementos pedagógicos como casos clínicos, variedad de tablas y recuadros con información condensada de fácil consulta y también apéndices que sirven como referencia en la práctica profesional.
- Incorpora numerosas novedades como las Guías alimentarias 2015 de acuerdo con la Asociación Americana de Nutrición y normas de cuidados en aquellos capítulos que corresponda.
- Además, incluye hojas de trabajo para calcular las necesidades parenterales y la nutrición enteral en el capítulo de Alimentos y nutrientes: métodos de apoyo nutricional, se amplía el capítulo 41 con información actualizada de la enfermedad de Parkinson y la enfermedad de Alzheimer, e incluye un nuevo capítulo sobre inflamación y la fisiopatología de las enfermedades crónicas y un nuevo apéndice de la Dieta antiinflamatoria.
- Introducción
- 1 Ingesta: digestión, absorción, transporte y excreción de nutrientes
- 2 Ingesta: energía
- 3 Inflamación y fisiopatología de las enfermedades crónicas
- 4 Ingesta: análisis de la dieta
- 5 Clínica: genómica nutricional
- 6 Clínica: agua, electrólitos y equilibrio acidobásico
- 7 Clínica: valoración bioquímica, física y funcional
- 8 Clínica: interacciones alimento-fármaco
- 9 Conducta y ambiente: el individuo en la comunidad
- Introducción
- 10 Perspectiva general del diagnóstico y de la intervención en nutrición
- 11 Aporte de alimentos y nutrientes: directrices dietéticas, normas de nutrientes y competencia cultural
- 12 Aporte de alimentos y nutrientes: medicina complementaria e integral y suplementación dietética
- 13 Aporte de alimentos y nutrientes: soporte nutricional
- 14 Educación y orientación: cambio conductual
- Introducción
- 15 Nutrición para la salud reproductiva y la lactancia
- 16 Nutrición en la lactancia
- 17 Nutrición en la infancia
- 18 Nutrición en la adolescencia
- 19 Nutrición en la vida adulta
- 20 Nutrición en el adulto mayor
- Introducción
- 21 Nutrición en el control del peso
- 22 Nutrición en los trastornos de la conducta alimentaria
- 23 Nutrición para el rendimiento en el ejercicio y los deportes
- 24 Nutrición y salud ósea
- 25 Nutrición y salud oral y dental
- Introducción
- 26 Tratamiento nutricional médico en las reacciones adversas a los alimentos: alergias e intolerancias
- 27 Tratamiento nutricional médico en los trastornos del esófago, el estómago y el duodeno
- 28 Tratamiento nutricional médico en los trastornos intestinales1
- 29 Tratamiento nutricional médico en los trastornos hepatobiliares y pancreáticos
- 30 Tratamiento nutricional médico en la diabetes mellitus y la hipoglucemia de origen no diabético
- 31 Tratamiento nutricional médico en los trastornos tiroideos y suprarrenales, y en otros trastornos endocrinos
- 32 Tratamiento nutricional médico en la anemia
- 33 Tratamiento nutricional médico en las enfermedades cardiovasculares
- 34 Tratamiento nutricional médico en las enfermedades pulmonares
- 35 Tratamiento nutricional médico en las enfermedades renales
- 36 Tratamiento nutricional médico en la prevención, el tratamiento y la supervivencia de neoplasias
- 37 Tratamiento nutricional médico en la infección por el VIH y el sida
- 38 Tratamiento nutricional médico en cuidados intensivos
- 39 Tratamiento nutricional médico en las enfermedades reumáticas
- 40 Tratamiento nutricional médico en los trastornos neurológicos
- 41 Tratamiento nutricional médico en los trastornos psiquiátricos y cognitivos
- Introducción
- 42 Tratamiento nutricional médico para lactantes de bajo peso al nacer
- 43 Tratamiento nutricional médico en los trastornos metabólicos genéticos
- 44 Tratamiento nutricional médico en las discapacidades intelectuales y de desarrollo
- Edition: 14
- Latest edition
- Published: February 25, 2017
- Language: Spanish
LM
L. Kathleen Mahan
Affiliations and expertise
Clinical Associate, Department of Pediatrics, School of Medicine, University of Washington; Nutrition Consultant, Nutrition by Design, Seattle, WAJR
Janice L Raymond
Affiliations and expertise
Clinical Nutrition Director
Thomas Cuisine Management at Providence Mount St. Vincent
Seattle, Washington
Affiliate Faculty
Department of Nutrition and Exercise Science
Bastyr University
Kenmore, Washington