Fundamentos de la nutrición en medicina y en la atención sanitaria
Una guía práctica
- 1st Edition - March 14, 2025
- Imprint: Elsevier
- Authors: Sumantra Ray, Mariana Markell
- Language: Spanish
- Paperback ISBN:9 7 8 - 8 4 - 1 3 8 2 - 7 9 8 - 8
- eBook ISBN:9 7 8 - 8 4 - 1 3 8 2 - 9 3 1 - 9
Manual de referencia rápida sobre la teoría nutricional en la atención sanitaria Una buena nutrición es esencial para la salud y el tratamiento de la enfermedad. El objetiv… Read more
Purchase options
Institutional subscription on ScienceDirect
Request a sales quoteManual de referencia rápida sobre la teoría nutricional en la atención sanitaria
Una buena nutrición es esencial para la salud y el tratamiento de la enfermedad. El objetivo de este nuevo manual es proporcionar a estudiantes, médicos y profesionales sanitarios información esencial para aplicar la teoría de la nutrición médica en su práctica diaria.
Fundamentos de la nutrición en medicina y en la atención sanitaria plantea un enfoque sistémico de la nutrición médica. El manual trata la fisiopatología de la enfermedad en relación con la nutrición, la aplicación clínica de la teoría de la nutrición en el abordaje de la enfermedad y el papel de la nutrición en el campo de la salud pública. Su contenido abarca los fundamentos de la fisiología y la bioquímica, y analiza las interacciones fármaco-nutriente más relevantes.
Se trata de un recurso de inestimable valor para quienes estén empezando a formarse en los ámbitos de la nutrición clínica y la salud pública, y deseen saber más sobre la nutrición y su función en el abordaje y la prevención de la enfermedad.
- Manual práctico y de fácil comprensión.
- Proporciona una explicación fundamentada de los principios subyacentes.
- Resume los principales enfoques nutricionales en el abordaje de la enfermedad.
- Aborda los temas más actuales en salud pública.
- Incorpora cuadros resumen de las interacciones fármaco-nutriente más relevantes.
- Incluye estudios de casos y preguntas de autoevaluación, que facilitan el aprendizaje.
- Incluye el acceso al ebook de la obra en inglés. Este recurso electrónico permite realizar búsquedas en el texto, las figuras y las referencias bibliográficas, personalizar el contenido, crear notas y destacados, y escuchar el texto, desde diversos dispositivos.
- Cubierta
- Portada
- Página de créditos
- Dedicatoria
- Índice de contenidos
- Prólogo 1
- Prólogo 2
- Colaboradores
- Abreviaturas
- Agradecimientos
- Prefacio
- SECCIÓN A Introducción a la nutrición y la salud
- Capítulo 1 Principios básicos de nutrición
- Puntos de aprendizaje
- Antecedentes históricos
- Definiciones
- Hidratos de carbono
- Proteínas
- Renovación energética
- Micronutrientes
- Nuevas pruebas sobre la vitamina D y la COVID-19
- Valores nutricionales de referencia
- Lectura de etiquetas
- Alimentos funcionales
- Grupos de alimentos y directrices dietéticas
- Bibliografía
- Capítulo 2 Principios básicos del cribado y la evaluación
- Puntos de aprendizaje
- Cribado y evaluación de la nutrición: ejemplo de preguntas clave
- Preguntas clínicas clave
- Aspectos generales e introducción
- ¿Qué son el cribado nutricional y la evaluación nutricional?
- Métodos de cribado nutricional
- Evaluación nutricional
- Evaluación dietética
- Bibliografía
- Capítulo 3 Principios básicos de las vías de cuidado nutricional
- Puntos de aprendizaje
- Aspectos generales e introducción
- Vías de cuidado nutricional
- Conclusión
- Bibliografía
- Capítulo 4 Principios básicos del soporte nutricional agudo y crónico
- Puntos de aprendizaje
- Aspectos generales e introducción
- Principios del soporte nutricional
- Nutrición enteral
- Insuficiencia intestinal y nutrición parenteral
- Nutrición parenteral
- Trabajo multiprofesional en el soporte nutricional
- Bibliografía
- SECCIÓN B Nutrición en la atención sanitaria con casos prácticos
- Capítulo 5 Nutrición en medicina respiratoria
- Puntos de aprendizaje
- Aspectos generales e introducción
- Enfermedades respiratorias agudas
- Enfermedades respiratorias obstructivas crónicas
- Enfermedades respiratorias restrictivas crónicas
- Enfermedades respiratorias vasculares crónicas
- Enfermedades respiratorias infecciosas crónicas
- Enfermedades respiratorias crónicas genéticas
- Bibliografía
- Capítulo 6 Nutrición en medicina cardiovascular y cerebrovascular
- Puntos de aprendizaje
- Definición e impacto de las enfermedades cardiovasculares
- Prevención primaria y secundaria de la ECV
- Dietas mediterránea, DASH y baja en hidratos de carbono
- Dieta y cardiopatías
- Prevención secundaria y tratamiento de las cardiopatías
- Dieta y enfermedad cerebrovascular
- Dieta y enfermedad vascular periférica
- Recomendaciones sobre dieta y estilo de vida cardioprotectores
- Conclusión
- Lecturas complementarias
- Bibliografía
- Capítulo 7 Nutrición en medicina endocrina (obesidad/diabetes) y reproductiva
- Puntos de aprendizaje
- Aspectos generales de la endocrinología en relación con la nutrición
- Obesidad
- Diabetes mellitus
- Trastornos tiroideos
- Glucocorticoides
- Osteoporosis
- Endocrinología reproductiva
- Bibliografía
- Capítulo 8 Nutrición en medicina digestiva y hepatobiliar
- Puntos de aprendizaje
- Introducción
- Trastornos del esófago
- Enfermedades del estómago
- Trastornos del intestino delgado
- Trastornos del colon y el recto
- Enfermedad inflamatoria intestinal
- Síndrome del intestino irritable
- Hepatopatías
- Trastornos del sistema biliar y del páncreas
- Resumen
- Bibliografía clave seleccionada
- Bibliografía
- Capítulo 9 Nutrición en hipertensión y medicina renal
- Puntos de aprendizaje
- Introducción
- Resumen de cuestiones nutricionales
- Cuestiones nutricionales a medida que avanza la insuficiencia renal
- Terapia renal sustitutiva
- Trasplante renal
- Evaluación nutricional específica en pacientes con ERC
- Recomendaciones para enfermedades renales específicas
- Cálculos renales
- Conclusión
- Bibliografía
- Capítulo 10 Nutrición en medicina musculoesquelética y de la discapacidad
- Puntos de aprendizaje
- Aspectos generales del metabolismo musculoesquelético
- Lecturas complementarias
- Capítulo 11 Nutrición en hematología y oncología
- Puntos de aprendizaje
- Introducción
- Anemia
- Prevención del cáncer
- Diagnóstico y tratamiento del cáncer
- Conclusión
- Bibliografía
- Capítulo 12 Nutrición en inmunología, infección y alergia
- Puntos de aprendizaje
- Introducción
- Carga de la enfermedad
- Poblaciones celulares patológicas y protectoras
- Patología
- Patogenia
- Abordaje de un paciente con alergia alimentaria
- Alergia alimentaria no mediada por IgE
- Evaluación de la adquisición de tolerancia/tolerancia parcial: abordaje escalonado
- Impacto de la alergia en la nutrición
- Dificultades de alimentación y dietas restringidas
- Tratamiento de la alergia
- Prevención de las alergias
- Resumen del tratamiento de la alergia alimentaria
- Trastornos frecuentes de alergia alimentaria
- Bibliografía
- SECCIÓN C Nutrición y salud poblacional
- Capítulo 13 Nutrición y salud mental
- Puntos de aprendizaje
- Aspectos generales e introducción
- Teorías fisiopatológicas de los trastornos mentales
- Tratamiento nutricional para los trastornos psiquiátricos
- Asesoramiento dietético y entrevista motivacional
- Alimentación consciente
- Recomendaciones dietéticas para la salud general y mental
- Conclusión
- Bibliografía
- Capítulo 14 Nutrición en la salud pública, políticas, prevención y aplicación
- Puntos de aprendizaje
- Introducción
- Introducción a la ciencia de la implementación y el cambio de comportamiento
- Estrategias locales de atención nutricional
- Estrategias internacionales de atención nutricional
- Refuerzo de las capacidades
- Conclusión
- Bibliografía
- SECCIÓN D Apéndices con recursos sobre nutrición
- Apéndice 1 Nutrición y ciencia clínica: lecturas complementarias
- Apéndice 2 Estigma del peso: guía práctica para médicos
- Apéndice 3 Nutrición y COVID-19: recursos sobre nuevas pruebas
- Índice alfabético
- Edition: 1
- Published: March 14, 2025
- Imprint: Elsevier
- Language: Spanish
- Paperback ISBN: 9788413827988
- eBook ISBN: 9788413829319