Krause. Mahan. Dietoterapia

PARTE I: VALORACION DE LA NUTRICION. 1. Ingesta: digestion, absorcion gastrointestinal y excrecion de nutrientes. 2. Ingesta: energia. 3. Clinica: agua, electrolitos y equilibtio acidobasico. 4. Ingesta: anamnesis alimentaria y nutricional. 5. Clinica: valoracion bioquimica, fisica y funcional. 6. Clinica: genomica nutricional. 7. Inflamacion y fisiopatologia de las enfermedades cronicas. 8. Conducta y medio ambiente: la persona en la comunidad. PARTE II: DIAGNOSTICO E INTERVENCION NUTRICIONALES. 9. Perspectiva general del diagnostico y la intervencion nutricionales. 10. Aporte de alimentos y nutrientes: planificacion de la dieta con competencia cultural. 11. Aporte de alimentos y nutrientes: medicina complementaria e integradora y suplementos dieteticos. 12. Aporte de alimentos y nutrientes: metodos de apoyo nutricional. 13. Educacion y orientacion: cambio conductual. PARTE III: NUTRICION EN EL CICLO VITAL. 14. Nutricion en el embarazo y la lactancia. 15. Nutricion en la lactancia. 16. Nutricion en la infancia. 17. Nutricion en la adolescencia. 18. Nutricion enpersonas transgenero. 19. Nutricion en la edad adulta. 20. Nutricion en el adulto mayor. PARTE IV: NUTRICION PARA UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE. 21. Nutricion en el tratamiento del peso. 22. Nutricion en los trastornos de la conducta alimentaria. 23. Nutricion para el rendimiento en el ejercicio y los deportes. 24. Nutricion y salud osea. 25. Nutricion y salud oral y dental. PARTE V: TRATAMIENTO NUTRICIONAL MEDICO. 26. Tratamiento nutricional medico en las reacciones adversas a los alimentos: alergias e intolerancias. 27. Tratamiento nutricional medico en los trastornos del tubo digestivo superior. 28. Tratamiento nutricional medico en los trastornos del tubo digestivo inferior. 29. Tratamiento nutricional medico en los trastornos hepatobiliares y pancreaticos. 30. Tratamiento nutricional medico en la diabetes mellitus y la hipoglucemia de origen no diabetico. 31. Tratamiento nutricional medico en los trastornos tiroideos y suprarrenaes y en otros trastornos endocrinos. 32. Tratamiento nutricional medico en la anemia. 33. Tratamiento nutricional medico en las enfermedades cardiovasculares. 34. Tratamiento nutricional medico en las enfermedades pulmonares. 35. Tratamiento nutricional medico en las enfermedades renales. 36. Tratamiento nutricional medico en la prevencion, el tratamiento y la supervivencia del cancer. 37. Tratamiento nutricional medico para enfermedades infecciosas. 38. Tratamiento nutricional medico en la infeccion por el VIH y el SIDA. 39. Tratamiento nutricional medico en cuidados intensivos. 40. Tratamiento nutricional medico en las enfermedades reumaticas y del sistema musculoesqueletico. 41. Tratamiento nutricional medico en los trastornos neurologicos. 42. Tratamiento nutricional medico en los trastornos psiquiatricos y cognitivos. PARTE VI: ESPECIALIDADES PEDIATRICAS. 43. Tratamiento nutricional medico para lactantes de bajo peso al nacer. 44. Tratamiento nutricional medico en los trastornos metabolicos geneticos. 45. Tratamiento nutricional medico en las discapacidades intelectuales y de desarrollo. APENDICES. 1. Miliequivalentes y miligramos de electrolitos. 2. Equivalencias, conversiones y tama?o de las porciones (cucharadas). 3. Tablas de crecimiento. 4. Estadios de Tanner de desarrollo puberal para chicas y chicos. 5. Metodos directos para medir la estatura y el peso, y metodos indirectos para medir la estatura. 6. Determinacion del tipo de constitucion.7. Ajuste del peso corporal deseable para personas con amputaciones. 8. Tablas de indices de masa corporal. 9. Porcentaje de grasa corporal basado en cuatro mediciones del pliegue cutaneo. 10. Actividad fisica y calorias gastadas por hora. 11. Valoracion fisica orientada a la nutracion. 12. Valores de laboratorio para la evaluacion y el seguimiento nutricionales. 13. Implicaciones nutricionales de algunos farmacos. 14. Datos nutricionales sobre liquidos e hidratacion. 15. Formulas de alimentacion enteral (por sonda) para adultos comercializada en EE.UU. 16. Ejemplo de metodo paso a paso para calcular una formula para nutricion parenteral. 17. Enfoques dieteticos para detener la hipertension (dieta DASH). 18. Listas de intercambio y recuento de hidratos de carbono para la planificacion de las comidas. 19. Dieta cetogena. 20. International Dyshagia Diet Standardisation Initiative. 21. Dieta renal para dialisis. 22. Dieta antiinflamatoria. 23. Dieta mediterranea. 24. Dieta nutricionales sobre bebidas alcoholicas. 54. Datos nutricionales sobre productos con cafeina. 26. Datos nutricionales sobre los acidos grasos esenciales. 27. Datos nutricionales de una dieta rica en fibra. 28. Dieta baja en FODMAP. 29. Indice glucemica (IG) y carga glucemica (CG) de determinados alimentos. 30. Datos nutricionales sobre dietas ricas en proteinas. 31. Datos nutricionales sobre alimentacion vegetariana. 32. Datos nutricionales sobre el acido folico, la vitamina B6 y la vitamina B12. 33. Datos nutricionales sobre la colina. 34. Datos nutricionales sobre la biotina. 35. Datos nutricionales sobre la vitamina A y los carotenoides. 36. Datos nutricionales sobre la vitamina C. 37. Datos nutricionales sobre la vitamina E. 38. Datos nutricionales sobre la vitamina K. 39. Datos nutrcionales sobre la vitamina D. 40. Datos nutricionales sobre el calcio. 41. Datos nutricionales sobre el cromo. 42. Datos nutricionales sobre el yodo. 43. Datos nutricionales sobre el hierro. 44. Datos nutricionels sobre el magnesio. 45. Datos nutricionales sobre el potasio. 46. Datos nutricionales sobre el selenio. 47. Sodio en los alimentos. 48. Datos nutricionales sobre el cinc