Leitfaden Chinesische Diätetik

In der Prävention und Behandlung von chronischen Krankheiten und Zivilisationskrankheiten kommt der Ernährung eine besondere Bedeutung zu. Die Autoren haben über viele Jahre auf der Basis chinesischer Quellen geforscht und Behandlungskonzepte sowie Rezepturen entwickelt, die geeignet sind, die Therapie westlicher Patienten diätetisch zu unterstützen. Anders als das "Praxishandbuch chinesische Diätetik" (Siedentopp), das einen integrativen Ansatz verfolgt, bleibt der Titel in der chinesischen Diätetik mit dem Blick auf der Anwendung im westen. Anders als das Praxisbuch Nahrungsmittel und Chinesische Medizin (Blarer-Zalokar), das nur die Funktionskreise und die Eigenschaften der Nahrungsmittel beleuchtet, bietet der Leitfaden einen hohen Praxiswert mit Kurzdarstellungen der wichtigsten Nahrungsmittel, erprobten Rezepten, Differenzierung westlicher Krankheitsbilder in chinesische Muster und eine vergleichende Betrachtung der chinesischen und der westlichen Ernährungslehre. Das Lehrbuch dazu fokussiert sich auf die Theorie und die ursprüngliche chinesische Anwendung.